2015-04-1510:49更新!!「ラントコエラル」についてご紹介｜【カンクロ】

この店のこだわり

こだわり1

ビストロ・ラントコエラルはいたるところに独走性を持っています。まずは、食材です。数多くの料理を手がけるシェフは、毎朝早くから野菜などの食材を集めるために行動します。食材集めからシェフの料理は始まっているのです。野菜などは自分が納得できるものがなければ作らないときもあります。

こだわり2

ドリンクにもこだわりがあります。料理に合わせたお酒というのもがあります。ワイン、日本酒、焼酎、ビールなどお酒によって料理を変えることがあります。人にはお酒の好みがあります。ここでは、好みのお酒ではなくて料理にあうお酒を従業員がチョイスしてくれます。

こだわり3

店内にこだわりの空間を作っています。通常時とは、パーティーをする時は雰囲気を変えて演出します。これにより、小パーティーに適した感じに仕上がっています。ホールスペースにあるカウンターでシックに少人数でのカウンターパーティーもご用意できます。

耳寄り情報1

先週末に先輩の結婚式の2次会に参加させて頂いた時の店がビストロ・ラントコエラルでした。雑誌では良いことばかりが書かれていたので本当の話なのか半信半疑でしたが、参加して分かったことがあります。雑誌は少し過小評価しすぎていると思いました。こだわり1でのシェフの話や3の空間の話は、もっと説明した方がいいと思いました。それか写真を多く掲載した方が分かりやすいと思います。