2014-08-2710:56更新!!バーミヤン京都支店の魅力をご紹介｜【カンクロ】

古都、京都にあるバーミヤン京都支店は、最寄り駅から少し距離があります。それはテーブル席から京都の街並みが見えるように建物が作られているからです。ですが、京都の街並みだけが魅力ではありません。京都の芸子さんのような気品と性質を持ち合わせるように新人を教育している仕組みがあります。コレは何処のバーミヤンと比べても真似が出来ないようなシステムだと思っています。店の魅力は、『料理に尽きる』という格言がありますが、当店のオーナーは、『接客をする人こそが魅力の原点である』という言葉を元に新人教育だけに留まらずスタッフの育成に力を注いでいます。この育成にスタッフだけではなく魅力を感じてくださるお客様も増えているので、数年間で、外国のお客様のリピート率が激的に増加しています。

バーミヤン京都支店のメニュー

古都、京都のメニューで人気のメニューは、

「ネギ玉牛肉 辛味醤油」

「国産豚とたっぷりネギのゆずポン酢」

「チキンと九条ネギ・しめじ”黒八味風味”」の3つです。

特に「チキンと九条ネギ・しめじ”黒八味風味”」は、スタンダードメニューである「チキンと長ネギ・しめじ”黒七味風味”」を、当店のオーナーが独自に改良したもので、日本人用と外国人用の2種類があります。京都支店は、スタンダードメニューに日本ならではの工夫をアレンジしてお客様に提供しております。

魅力の中で話しましたが、スタッフの育成には、とてつもない程の力を入れています。研修中で辞めるスタッフも多々いますが、残って仕事を続けているスタッフには、バイトを辞めた後や就職をする為には必要な作法などが身に付いています。